红薯淀粉羹怎么做好吃

红薯淀粉羹的制作方法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：经典红薯淀粉羹

1碗红薯淀粉

2个鸡蛋

1.5倍于红薯淀粉的清水

少许盐

蒜末、胡萝卜、干辣椒、花椒粒、葱段（可选）

将红薯淀粉放入大碗中，打入鸡蛋，加入清水，搅拌成无颗粒的液体。

加入少许盐调味。

锅中加油，油热后倒入红薯淀粉糊，小火搅拌至黏稠，煎至两面微黄，盛出冷却。

切块或剪成小块。

锅中爆香花椒粒、葱白、干辣椒段，放入胡萝卜翻炒，再放入红薯粉块，翻炒均匀，加入清水和剁椒，水分收干后放入蒜末，翻炒1分钟。

方法二：简易红薯淀粉羹

50克红薯淀粉

6碗清水