西点分为

西点的分类方法有多种，可以根据不同的标准和维度进行划分。以下是几种常见的西点分类方法及其涵盖的种类：

蛋糕类：包括奶油蛋糕、巧克力蛋糕、戚风蛋糕、奶酥蛋糕等。

混酥类：如月饼、派类等。

清酥类：如拿破仑酥、蝴蝶酥等。

面包类：包括吐司、三明治、布丁、各种面包等。

泡芙类：如奶油泡芙、水果泡芙等。

饼干类：包括酥饼、曲奇、枣泥饼、鸡蛋饼干等。

冷冻甜食类：如冰淇淋、冰沙、冰茶等。

巧克力类：包括各种巧克力制品。

面包：主要以面粉为主要材料，需要进行发酵等复杂过程。

糕点：以奶油、鸡蛋、糖等为主要材料，需要进行烘焙等过程。

饼干：以麦粉、脂肪等为主要材料，相对简单易制作。

常温点心：如面包、蛋糕、饼干等。

冷点心：如冷冻慕斯蛋糕、冷冻芝士蛋糕、冰淇淋等。

热点心：如蛋挞、披萨等。

零售类点心：如吐司、牛角包、枣糕、泡芙、饼干等。

宴会点心：如各种慕斯蛋糕、杯子蛋糕等。

酒会点心。

自助餐点心和茶点。

面包类。

糕饼类。

冷冻品类。

巧克力类。

精制小点心类。

工艺造型类。

这些分类方法并不是相互排斥的，它们之间存在一定的交叉和重叠。例如，蛋糕类既属于按加工工艺及坯料性质分类，也可以属于按材料和制作方式分类。在实际应用中，可以根据具体需求和场景选择合适的分类方法。