西点师做什么甜点

西点师主要负责烘焙和制作各种 面包、蛋糕、甜点等糕点，并指导其他厨师进行烘焙工作。他们需要掌握专业的技术和知识，包括原材料的使用和配比、厨房用具的操作技巧以及烘焙温度和时间的把握。此外，西点师还需要具备创新意识，不断推出新颖美味的糕点，以满足顾客的需求。

具体来说，西点师可以制作以下类型的糕点：

面包：

包括法式、英式、德式等面包，以及甜面包如肉松面包、葡萄干面包等。

蛋糕：

包括生日蛋糕、婚礼蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕等。

甜点：

如马卡龙、泡芙、蛋挞、蛋卷、派、慕斯、布丁、奶油等。

饼干和曲奇：

包括各种口味和形状的饼干，如巧克力饼干、燕麦饼干、曲奇饼干等。

其他：

如韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品。

作为一名优秀的西点师，不仅需要具备烘焙技术，还需要了解西点行业管理和经营，以便更好地满足市场需求和提高经营效益。