通脊肉好吃

通脊肉是一种非常好吃的猪肉部位，具有以下特点和做法：

肉质特点

通脊肉位于猪大骨外侧，肉质有点老，摸起来更加有韧性，但比后腿肉细嫩。

通脊肉连着猪排骨，外侧会有筋膜包裹着，肉质紧实。

营养成分

猪肉的蛋白质含量较低，但脂肪含量较高，而通脊肉相对较瘦，脂肪含量更低。

通脊肉含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气，并提供人体必需的脂肪酸。

推荐做法

煎通脊肉：将猪肉切成薄片，用刀背拍打使其嫩滑，用姜蒜末、盐、料酒和生抽酱油腌制后，裹上淀粉煎至两面金黄，最后加入辣椒粉、生抽酱油、白糖和盐炒煮至熟透。

烤通脊肉：将通脊肉切大块，加入盐和黑胡椒粒腌制后，放入烤箱烤至金黄，最后淋上番茄酱汁。

锅包肉：通脊肉切好后，用盐和料酒腌制，沾上淀粉下锅炸制，炸好后淋上由白糖、白醋、生抽调制的酱汁。

搭配建议

通脊肉适合搭配米饭或面食食用，口感鲜嫩，色香味俱佳。

总结

通脊肉虽然肉质较紧实，但因其韧性，适合多种烹饪方法，如煎、烤和锅包肉等。通过适当的腌制和烹饪技巧，通脊肉可以变得非常美味。如果你想要品尝到猪肉的口感和质量，通脊肉是一个不错的选择。