西点师都想改行

西点师想转行的原因主要有以下几点：

行业竞争激烈：

西点行业竞争激烈，市场趋于饱和，导致许多西点师感到生存空间受到挤压，被迫寻找其他发展机会。

消费习惯变化：

国内中高等阶层越来越注重健康自然，减少购买西点，更愿意自己动手制作。而下等阶层消费力有限，对价格敏感，导致西点消费量下降。

投入产出不成比例：

西点行业创新难度大，即使创新成功，也面临被其他企业抄袭的风险。创新失败则意味着滞销和损耗，投入与收益不成比例。

微信烘焙小作坊的兴起：

微信烘焙小作坊通过社交媒体平台能够更快速、更有效地推广新品，这种模式对传统门店形成冲击，许多西点师因此选择转行。

工资待遇问题：

有观点认为，西点师的工资收入相对较低，尤其是在大城市，一般收入在三四千元，而开店当老板虽然能赚更多，但也需要承担更大的责任和压力。

工作强度大：

西点师的工作强度较大，工作累，且客人消费习惯难以培养，导致产出价值减少。

综上所述，西点师想转行的原因主要包括行业竞争激烈、消费习惯变化、投入产出不成比例、微信烘焙小作坊的兴起、工资待遇问题以及工作强度大等。这些因素共同作用，使得一些西点师选择寻找其他行业的发展机会。