糕点和西点

西点，又称西式糕点，是指源自西方的糕点、甜品和烘焙食品，主要包括以下几类：

面包：

包括白面包、全麦面包、法棍等。

蛋糕：

如奶油蛋糕、水果蛋糕、冰淇淋蛋糕等。

饼干：

如曲奇、苏打饼干、消化饼干等。

派：

将馅料填充在酥皮中烘烤而成。

塔：

也是将馅料填充在酥皮中烘烤而成。

此外，西点还可以包括其他一些种类，例如：

小点心：如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥等。

起酥：如椰子圈、杏仁饼等。

混酥：糖油面、鸡蛋混合制成，绵软酥脆。

气鼓：分为有绵软性气鼓和艮酥性气鼓两种。

西点的制作通常需要使用面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等原料，并通过烤箱烘烤或蒸煮等方式制成。其特点是味道香甜而不腻口，且式样美观。

香蜂起司蛋糕：

使用奶酪、牛奶、吉利丁、奶油、香蜂草等原料。

酸奶乳酪蛋糕：

使用饼干、奶酪、奶油、杏仁、牛奶、玉米面等原料。

鸽蛋核桃酪：

使用核桃、糯米、鸽蛋、白砂糖等原料。

水晶凉糕：

使用稻米、车前草、白砂糖等原料。

提拉米苏：

使用Mascarpone cheese、Ladyfinger手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、可可粉等原料。

这些西点和糕点的制作方法多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和调整。