苏州有什麽好吃的

苏州的美食种类繁多，以下是一些值得一试的苏州美食：

松鼠桂鱼：

这道菜以清脆鲜嫩、油而不腻、色泽金黄、香味浓郁而闻名。主要用桂鱼去骨，用肉馅和蛋清搅拌成鱼肉糜，再经过炒制，糜中添加葱姜和枸杞等调料，最后淋上甜酱和松子炒香后的酱汁。

生煎：

生煎是苏州的传统小吃之一，特点是外皮酥脆，内馅鲜美，常常沾上蘸料食用。这种小吃起源于南京，后来在苏州也很受欢迎。生煎是用面粉和水制成皮，包裹上猪肉、虾仁等馅料，然后放入油锅中煎至底部金黄色。

苏州糕团：

种类繁多，有糯米糕、绿豆糕、桂花糕等。制作方法因种类而异，但大致都是将原料磨成粉，加入糖水搅拌后蒸熟。口感软糯香甜，是苏州人喜爱的甜点之一。

樱桃肉：

因其色泽樱红、形状似樱桃而得名。制作方法是将猪肉切块，用红曲米等调料腌制后炸至酥烂，再淋上糖醋汁即可。口感酸甜可口，令人回味无穷。

鲃肺汤：

以鲃鱼的鱼肝和鱼肉为主料制作而成。将鲃鱼肝和鱼肉清洗干净后煮熟，再加入火腿丝、青菜等配料熬制而成。汤汁乳白醇厚，口感鲜美无比。

油氽紧酵：

又称紧酵馒头，传统名菜，江苏时令小吃，形态比较小，经油炸的就叫油氽紧酵，是一种鲜肉为馅的苏式食品。

卤汁豆腐干：

已有超过八十多年的历史。创始人是生产“津津牌”卤汁豆腐干的厂家。也就是苏州食品厂。苏州食品厂前身为“老津津牛肉工场”， “津津牌”卤汁豆腐干由此得名。

酒酿饼：

在制作的时候会加入酒酿，带着米酒的香味是苏州清明前后常吃的一种美食，里面的馅儿料有各有不同，吃起来口感非常不错。

沙溪熏鱼：

选用新鲜的鱼作为原料，经过腌制、炸制、熏制等多道工序，最终呈现出这道美味佳肴。色泽金黄、清香扑鼻、口感鲜美。

叫花鸡：

选用肥嫩的仔鸡作为原料，用荷叶包裹，再用黄泥糊住，烤制而成。品尝时，鸡肉鲜嫩多汁，透着荷叶的清香，让人回味无穷。

母油船鸭：

选用肥嫩的湖鸭作为原料，加入母油炖制而成。品尝时，鸭肉鲜嫩可口，汤汁醇厚，让人欲罢不能。

糖醋小排：

选用猪肋排作为原料，经过腌制、炸制、糖醋烹调等多道工序，最终呈现出这道美味佳肴。品尝时，排骨外酥里嫩，酸甜可口，让人食欲大增。

东坡肉：

选用五花肉作为原料，加入调料炖制而成。品尝时，肉质鲜嫩可口，肥而不腻，让人回味无穷。

响油鳝糊：

选用新鲜鳝鱼作为原料，经过烹调、调味、淋油等多道工序，最终呈现出这道美味佳肴。品尝时，鳝鱼肉质鲜嫩可口，汤汁浓郁，让人回味无穷。

昆山奥灶面：

奥灶面以滑嫩的面条和鲜美的汤底著称，是苏州的传统面食之一。

西林寺素面：

藏在罗汉堂旁的这家素面馆，面条的韧劲十足，汤头清澈见底却回味悠长，配上香菇和青菜，素净中藏着无尽滋味。

拙林里糖粥：

平江路上的甜蜜惊喜，糯米的绵软，桂花的清香，糖的甜度恰到好处，一碗下去，整个人都被治愈了。

珍珠饭店：

观前街排队王者，推荐蟹黄小笼和绉纱汤包，每一口都是满满的幸福感。

三万昌：

茶香浓郁的创新之作，碧螺春冰激凌是夏日必打卡，茶香四溢，清爽不腻。

绿杨馄饨：

时令美味的江南韵，推荐鸡头米和时令甜品，晶莹剔透的鸡头米，嚼劲十足，配上清甜的汤底，既养生又美味。

这些美食各具特色，无论是传统名菜还是特色小吃