日料配红酒什么红酒最好

搭配日料的葡萄酒选择，主要取决于料理的类型和风味。以下是一些建议：

生鱼片

阿尔萨斯马斯卡特：香气和酸度较好，可以解腥去腻，突出生鱼片的质感和细腻鲜美。

灰匹诺：具有较好的酸度和香气，适合搭配生鱼片。

勃艮第夏布利：酸度较高，能够平衡生鱼片的肥腻感。

寿司和刺身

博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）：果香突出，单宁极低，适合搭配寿司和刺身。

半甜红葡萄酒和 甜红葡萄酒：这些酒款中单宁含量较低，适合搭配油质丰富的红肉鱼。

勃艮第黑皮诺：酒体轻盈，酸度适中，适合搭配寿司和刺身。

西班牙歌海娜粉红酒：单宁低，风味物质丰富，适合搭配寿司和刺身。

红肉鱼

黑皮诺：酒体轻盈，酸度适中，适合搭配红肉鱼如鲣鱼、黑鲔鱼等。

加美：来自薄酒莱，酒体轻盈，酸度适中，适合搭配红肉鱼。