餐饮防止异物
为了防止餐饮中的异物污染，可以采取以下措施：
严格检查食材质量
与可靠的供应商建立合作关系，确保食材质量良好。
要求供应商提供合格证明，并定期进行抽样检测。
做好食品加工和储存
遵循卫生标准操作程序（SOP），包括切割、烹饪和存储。
定期检查和修复切割工具，防止金属屑等异物进入菜品。
保持清洁的操作环境，避免异物附着在菜品上。
确保食材正确储存，避免受潮、交叉污染或长时间存放变质。
加强员工培训和管理
定期组织培训，提升员工的食品安全意识和卫生操作技能。
建立完善的工作纪律和管理制度，监督员工遵守操作规范。