餐饮排烟合法

餐饮排烟的合法性主要取决于是否遵守了相关的环保法规和标准。以下是一些关键点：

安装和使用油烟净化设施

餐饮服务业经营者必须安装油烟净化设施，并保持其正常使用，或者采取其他油烟净化措施，确保油烟达标排放。

排放标准

油烟的最高允许排放浓度有明确的标准，例如国家《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB 18483-2001）规定油烟的最高允许排放浓度为2.0mg/m³。

广东省生态环境厅正在制定更为严格的地方标准，以进一步收严相关排放标准。

禁止在特定区域设立餐饮服务项目

禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。

法律责任

未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或未采取其他油烟净化措施，且超过排放标准排放油烟的，将面临责令改正、罚款，拒不改正的，可能被责令停业整顿甚至关闭。

综上所述，餐饮排烟必须严格遵守《中华人民共和国大气污染防治法》以及地方相关的环保法规和标准，确保油烟达标排放，避免对附近居民的正常生活环境造成污染。对于违反相关规定的餐饮单位，将面临法律处罚。