好吃的潮州菜

黄金炸排骨

推荐理由：《中藏经》记载：“肉类温补，以养气血。”排骨富含蛋白质和钙质，特别适合体虚之人食用。

食材准备：里脊排骨500g，地瓜粉200g，鸡蛋2个，葱末、蒜末各2勺，盐、胡椒粉适量。

详细步骤：排骨洗净切段，加盐和胡椒腌制30分钟，调制面糊，排骨裹面糊，180度油温炸至金黄。

豆酱焗鸡

推荐理由：《千金翼方》云：“鸡肉甘平，益气补虚。”配合豆酱的发酵营养，既美味又养生。

食材准备：整只鸡1只，豆酱4勺，姜片、葱段适量，料酒、盐适量。

详细步骤：鸡肉清洗后划刀，涂抹豆酱腌制，放入焗炉180度烤制40分钟，期间翻面2-3次确保受热均匀。

潮州砂锅粥

推荐理由：《伤寒杂病论》说：“粥者，养胃之圣药。”潮州砂锅粥更是将这一理念发挥到极致。