福建龙岩什么好吃

福建龙岩的美食丰富多样，以下是一些推荐：

闽西卤面：

传统的龙岩美食，以卤水和配料长时间慢炖的面食，口味浓郁，富有层次感。主要配料包括猪肉、鸡蛋、花生和木耳等，带有浓重的肉香和香料味道。

龙岩酿豆腐：

以猪肉为主，加入香菇、葱姜等辅料，风味更佳。豆腐外脆内嫩，肉馅鲜美，汤汁浓厚，咸香可口。

客家咸鸡：

选用当地土鸡，用盐和香料腌制后慢火烤制，鸡肉鲜嫩多汁，外皮香脆，肉质紧实，味道咸香。

龙岩客家酿菜心：

将菜心掏空，填入调味的肉馅后蒸制而成，具有浓郁的客家特色，菜心清香与肉馅的鲜香相融合。

沙县小吃：

包括沙县拌面、沙县蒸饺、沙县牛肉丸等，简单却美味，是龙岩人日常生活中的常见食品。

油焖大虾：

加入独特福建调料，虾肉鲜嫩，外焦里嫩，油润但不腻。

酒醉河田鸡：

选用龙岩市长汀县的河田鸡，肉质细腻，营养丰富，以“三黄三黑三叉”著称。通常用客家米酒腌制后烤制，味道独特。

冬至包（鬼糕）：

用艾草和糯米粉制成的面团包裹各种馅料，蒸熟后皮糯软，内里带油香，是龙岩特有的冬至美食。

苦抓汤：

色泽浓郁，味道甘苦，是新罗区的特色美食，有独特的清苦味。

涮九门头：

用牛的内脏和肉凑成的食物，现杀现做，辅佐药酒制成，醇香浓厚。