高档酒店西点师工作

高档酒店的西点师工作通常包括以下几个方面：

工作环境

高档酒店的西点师通常在酒店的西饼部工作，环境优雅，设备先进。

他们需要保持工作区域的清洁卫生，确保食品安全和合规性。

工作内容

根据订单需求，制作各种西餐面点、甜品，如面包、蛋糕、布丁等。

按照配方和配料调制面团、面糊、甜品原料，使用工具和模具制作面点生胚和甜品液。

使用烤箱烤制面包和点心，并设置冰箱温度使甜品定型。

保证出货质量与成功率，不断创新和研发新产品。

技能要求

精通各种烘焙技巧，能够根据不同配方掌握正确的烤温和时间。

熟练掌握原料选择与储备，了解各种原料的规格和特点。