巴赫西点做法

巴赫西点（Baharat西点）是一种源自奥地利的甜点，通常由两层杏仁蛋糕中间夹着杏子酱，表面淋上一层巧克力制成。以下是一种制作巴赫西点的食谱：

食材用料：

黄油 90克

糖粉 30克

蛋黄 93克

黑巧克力 90克

低筋面粉 60克

杏仁粉 30克

蛋白 149克

细砂糖 140克

金朗姆酒 60毫升

香草精 5毫升

纯净水 100毫升

杏酱 少许

黑巧克力调温用适量

制作步骤：

杏仁粉和低筋面粉混合过筛备用。

准备好所有食材。

黄油室温软化，加入糖粉30克打发至羽毛状态。

蛋黄分次加入黄油糊内，每次都要搅打均匀，再加下一枚蛋黄。

加入香草精5毫升搅拌均匀。

朗姆酒10毫升翻拌均匀。