潮汕清汤乌鸡火锅的做法

潮汕乌鸡火锅的做法如下：

食材准备：

乌鸡 半只

虫草花 10克

芡实 15克

淮山药 10克

小人参 7克

仔姜 1块

黄酒 适量

食盐 适量

各种配菜（如生菜、玉米、胡萝卜、木耳、香菇等）自选

具体步骤：

准备食材

芡实提前浸泡。

乌鸡洗净，斩件切块，再清洗一遍。

其他食材洗净去表面的浮灰。

焯水处理

乌鸡块凉水下锅，水开后煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出鸡块。

煲汤

将鸡块和其他食材（除枸杞外）放入锅中，加黄酒，启动煲汤程序，具体时间根据工具智能设定。

准备火锅汤底

炖好的鸡汤汤底移至火锅中。

涮火锅

鲜美的原味乌鸡汤先来上一碗。

火锅涮起，先下丸子类难熟食材，易熟的随吃随涮。

调味

根据个人口味添加盐和其他调味品。

小贴士：

鸡可以多炖汤，时间长了肉酥酥的，也更容易吸收鸡骨的钙铁质。

配菜可以根据个人喜好选择，如生菜、玉米、胡萝卜、木耳、香菇等。

这样一道美味的潮汕乌鸡火锅就完成了，享受美食的同时也能滋补身体。