洪洞县好吃

洪洞县拥有众多著名的美食，以下是一些推荐：

洪洞羊杂烩：

洪洞羊杂烩是当地的传统美食，最早出现于元代。它以羊内脏为主料，搭配简单的调味品如盐、辣椒油、葱白、花椒、味精和大料，在砂锅中慢慢煮熟。这道菜的特点是原汁原味，肉质各异，味道酸辣兼宜，汤鲜味美，营养丰富。

洪洞醪糟：

洪洞醪糟有着上百年的历史，最早出现在霍山南麓洪洞城的小吃摊上。它使用霍泉水和当地灌溉的糯米酿制而成，口味多样，包括藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟和三仙醪糟等十余个品种，深受人们喜爱。

洪洞霸王别姬：

这是一道以甲鱼和鸡为主料的名菜，色鲜味美，营养丰富。甲鱼即鳖，俗称“王八”，不仅营养价值高，还有药用价值。这道菜体现了当地人对食材的巧妙运用。

洪洞酥肉面：

酥肉面是洪洞县的地方特色面食，也叫抓面。面条拌上油后放置一边，吃时抓上一碗，入锅煮熟，再加入蒸好的小酥肉和汤，味道香醇可口。

洪洞卷卷：

卷卷是洪洞县特有的传统小吃，每年正月二十才会出现，寓意填仓和五谷丰登。卷卷皮薄馅多，外焦里软，馅料丰富，包括莲藕、豆腐、肉、海带、木耳、粉条、鸡蛋、酥肉等，是当地人和游客都非常喜爱的美食。

洪洞饽糕：

饽糕是洪洞县的传统小吃，皮薄馅多，类似于馅饼。可以根据个人口味选择加不加鸡蛋，再加上洪洞陈醋，味道酸爽美味。馅料主要是韭菜鸡蛋粉条馅，这种独特的做法使得饽糕在洪洞非常有名。

洪洞麻托：

麻托是洪洞地区的传统特色美食，形状像两根粘在一起的面条，象征永远不分离。它是重八席美食之一，常见于逢年过节或敬神祭祖的场合。

洪洞蒸饭：

洪洞蒸饭是用大黄米蒸制而成，色泽金黄，口感香软、糯、甜。它属于地道的民间小吃，常见于婚丧嫁娶和宴请宾朋的场合。

洪洞元宵：

洪洞元宵因其优质的霍泉水浇灌糯米而闻名，曾在宋代就享有盛誉。元宵的糯米品质优良，曾被选为贡品。

赵城猪头肉：

赵城猪头肉选用上等头肉，添加多种珍稀配料及草药，经过特殊工艺和多道工序烹调而成。其特点是色鲜味美、营养丰富、肥而不腻。