火锅底料炒大虾

火锅底料炒大虾是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

食材准备：

大虾：500克

火锅底料：适量

洋葱：1个

生姜：适量

大蒜：适量

油：适量

白糖：适量

生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

白芝麻：适量（可选）

制作步骤：

准备虾

大虾洗净，控干水分。

剪开虾背，用牙签挑出虾线。

准备辅料

洋葱切丁，生姜切片，大蒜切末。

炸虾

锅中倒入适量油，油热后放入虾，炸至两面金黄，捞出备用。

炒香辅料

锅中留少许油，放入洋葱丁和姜片炒香。

加入火锅底料和适量糖，继续炒香。

煮制

倒入适量水，大火烧开。

放入炸好的虾，加入适量生抽调味。

大火煮至汤汁收紧，此时可加入少许白酒增香。

出锅装盘

最后撒上白芝麻作为点缀（可选）。

出锅装盘，即可享用。

小贴士：

炸虾时油温不要太高，以免外焦里嫩。

根据个人口味调整辣椒和花椒的量。

煮虾时，汤汁收紧后即可出锅，避免过煮导致肉质变老。

请根据以上步骤尝试制作，享受美食的乐趣!