火锅肉蒜苔

火锅肉蒜苔是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

食材

嫩蒜苔适量

五花肉适量

油适量

盐适量

酱油适量

郫县豆瓣酱适量

姜适量

红辣椒适量

步骤

将蒜苔洗干净切成段。

将五花肉洗干净，锅里放入没过五花肉的水，盖上锅盖，开中火煮10分钟左右。

煮肉的同时，准备配料：姜切成小块，辣椒稍微切长一点。

把煮好的五花肉捞出放凉并晾干水分，再切成薄片。

锅里倒入少许植物油，开中火，把五花肉放锅里稍微煎一下，煎至两面金黄，再加入一点点酱油翻炒半分钟放入碟中备用。

锅里再放入姜、红辣椒爆炒出香味，再把刚炒好的五花肉倒进去，一起翻炒一分钟左右。