家常菜配红酒

搭配红酒的家常菜可以根据不同的红酒类型和口味进行选择。以下是一些推荐的搭配：

金桔烧排骨：金桔的酸甜与红酒的半甜相呼应，排骨的肉香和油脂能缓解红酒的甜腻，口感丰富。

红酒洋葱炖鸡翅：鸡翅鲜嫩，红酒的果香和甜味渗入肉中，洋葱增添风味，味道浓郁醇厚。

烤鸡肉：烤制后的鸡肉外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，半甜型红酒的甜度能提升鸡肉的风味，使其口感更加丰富。

藜蒿炒腊肉：腊肉的咸香与藜蒿的清香融合，半甜型红酒可中和腊肉的咸味，使口感更加平衡。

红酒蔬菜沙拉：将西芹、茄子、西红柿、青椒、洋葱切丁混合，加少许盐、红酒、胡椒粉、鸡精、醋拌匀。

芝麻菜火腿沙拉：盘中放芝麻菜，将火腿切片卷成玫瑰花放在上面，可再添加苦苣、水萝卜、黄瓜、西红柿等，搭配半甜型红酒，芝麻菜的微苦与红酒的甜相互映衬。

素烤时蔬拼盘：将红椒、蘑菇、茄子、西葫芦等蔬菜切块或切片，刷上橄榄油和香草调料，放入烤箱烤制。烤后的蔬菜口感丰富，与半甜型红酒的果味和单宁相互平衡。

清蒸海鱼：鲜嫩的海鱼搭配果香十足的红酒，用脆爽的酸彰显鱼肉的鲜。

热辣火锅：葡萄酒微酸的单宁与火锅的香辣是好搭档，碰撞出独特风味的火花。

香脆烤鸭：倒一杯红酒，轻抿一口，果香填满大脑，柔和的单宁配上酥脆的鸭皮，爽口的红酒解除了烤鸭的油腻。