红酒炖冻豆腐做法窍门

红酒炖冻豆腐的做法如下：

食材

油豆腐半斤

辣椒3个

红酒适量

盐

猪油

生抽

鸡精

调味鲜

做法步骤

准备食材

豆腐切成块，辣椒切丝。

炒制

锅里烧油，下入辣椒丝翻炒至半生熟。

加入盐炒至辣椒熟透。

倒入豆腐块，炒匀。

炖煮

倒入红酒，煮开后调入味精、生抽和调味鲜，再煮开即可。

小贴士

在炒辣椒和豆腐时，可以适量加入猪油，使菜肴更加滑嫩。

红酒的选择可以根据个人口味选择干红或半干红，酒精度数不宜过高，以免影响口感。

这道菜通过红酒的醇香和豆腐的嫩滑，搭配辣椒的辣味，味道丰富，营养丰富，适合冬季食用。