柠初西点教程

柠檬起司蛋糕

食材：奶油芝士200g、鲜奶油125ml、消化饼干6片、吉利丁粉10g、糖45g、无盐奶油15g。

步骤

1. 将无盐奶油融化成液态，消化饼干打碎混合搅拌。

2. 铺平在烤模底部，压越紧越好，放冰箱备用。

3. 吉利丁粉放置鲜奶油内搅拌一分钟，隔水加热鲜奶油至吉利丁粉融化。

4. 奶油芝士退冰至软化，加入柠檬汁和柠檬屑，分次加入砂糖搅拌。

5. 倒入鲜奶油，搅拌均匀后倒入烤模，敲出气泡。

6. 放入冰箱冰3-4小时，取出后吹干脱模，可加柠檬片或薄荷叶装饰。

清香柠檬蛋糕

食材：柠檬、细砂糖、鸡蛋、君度酒、牛奶、黄油、低筋面粉、泡打粉。

步骤