烙饼用什么油好吃

烙饼时，选择合适的油对口感和风味都有重要影响。以下是一些适合烙饼使用的油：

大豆油：适合烙饼，可以使饼色泽金黄，口感酥脆。

色拉油：适合烙饼，不会糊锅，使饼外观美观。

胡麻油（芝麻油）：适合北方人烙饼，颜色金黄，味道浓郁，使饼更加香脆。

在擀面饼坯时可以放上一层动物油或油酥，使烙出来的饼更加酥脆多层。

加热后香味浓郁，适合煎炸，油热稳定性好。

也是一种适合烙饼的植物油，可以赋予饼特别的香气。

使用猪油烙饼也可以得到很好的效果，特别是和油酥结合时。

选择油时，还需要考虑油的热稳定性，燃点高的油适合高温快速烹饪，而燃点低的油在长时间高温烹制时可能产生有害物质。

请根据个人口味偏好和烙饼的具体做法选择合适的油。