中专西餐和西点
中专的西点专业与西餐专业各有其独特的学习内容和专业特点。
西点专业：
实践操作课程为主 ：学生将学习制作各种西点，如马卡龙、提拉米苏、慕斯蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕等。面包制作：
包括丹麦面包、吐司等。
巧克力制作与裱花：
学习巧克力的制作技巧和韩式裱花。
其他技能：
如Cheese、cookie、Puff、Egg Tart、Pizza等。
西餐专业
西餐烹调和西餐服务：
学习西餐的基本知识、菜品制作技术和餐饮服务技能。
西餐文化：
了解西餐的起源、发展历程、主要菜系和文化特点。
酒水搭配：
学习西餐饮酒的相关知识。
卫生与安全：
掌握食品安全和卫生方面的知识，如食材的选购、储存、清洗等。
服务礼仪与管理：
学习西餐厅的服务流程、服务礼仪和餐饮管理知识。
创新与研发：
学习如何根据市场需求进行菜品的创新与研发。