湖北杂鱼火锅的做法

湖北杂鱼火锅的做法如下：

食材准备：

杂鱼5个

五花肉适量

冻豆腐适量

大白菜适量

粉条和榛蘑提前用热水泡软

豆角掰成手指长

茄子洗净后撕大片

烹饪步骤：

处理食材

鱼和肉处理好并洗干净擦干。

粉条和榛蘑提前用热水泡软。

冻豆腐切约1公分的厚片。

豆角掰成手指长。

白菜撕大片。

茄子洗净后撕大片，一会儿下锅前再撕。

煮肉

锅里放凉水没过肉，下葱段、姜片和花椒，大火煮开，撇去浮沫后中火煮15-20分钟。

煎鱼

同时烧热油煎一下鱼，两面金黄后盛出备用。