黄颡鱼火锅怎么做

黄颡鱼火锅的做法如下：

食材准备：

黄颡鱼 4只

黄豆 一把

菜籽油 适量

葱姜蒜 适量

料酒 一勺

生抽 二勺

老抽 一勺

醋 二勺

干辣椒 六个

泡椒 六个

花椒 适量

具体步骤：

鱼的处理

黄颡鱼洗净砍成段。

黄豆提前泡发。

葱姜蒜切好备用。

炒制香料

将泡椒、红干椒放油锅炒香，放入鱼段、姜片、大蒜、花椒煎5分钟。

倒入黄豆再煎十分钟。

倒入料酒、生抽、醋、少许盐加半碗水。

煮制

盖锅煮至收汁，洒上葱花可以起锅。

小贴士：

黄颡鱼背上的刺较硬，处理时要小心。