餐饮人对智能化的态度是

当前，餐饮人对智能化的态度普遍是 积极拥抱的。以下是一些具体的观点：

技术革新与食品安全：

餐饮业的从业人员认为，通过技术革新，既可以保证菜品的风味，又能够确保食品的安全。田跃飞，来自并州饭店智慧央厨信息部的经理指出：“餐饮企业要善于利用数字技术与实体经济的深度融合。AI厨师虽然无法完全取代人类厨师，但能够促进行业的‘鲶鱼效应’，推动从业人员不断学习新技术。”

智能化推动行业进步：

AI厨师等技术的引入，虽然无法完全取代人类厨师，但能够促进行业的“鲶鱼效应”，推动从业人员不断学习新技术。这种对比不仅凸显出AI的优势，也提醒人们关注人手与机器之间的合理平衡。

标准化与连锁化发展：

借助智能设备，餐饮店向标准化、连锁化发展的路径变得更加清晰明了。

市场敏感与变革态度：

新餐饮模式下的餐饮人，对市场极其敏感，面对新兴模式时的态度至关重要。处在变革中的餐饮人，不外乎三种：处于行业先驱者的总是少数人；大多数在稳扎稳打随大流；当然，还有一部分人总是慢半拍。

综上所述，餐饮人对智能化的态度是积极的，他们认为通过技术革新可以提升菜品质量、确保食品安全，并且有助于推动行业的标准化和连锁化发展。虽然存在对市场敏感度的不同，但整体上，餐饮人都在积极探索和利用智能化技术来改进和提升自身的业务。