鸡珍蘑怎么做才好吃

鸡珍蘑（鸡胗和口蘑）的烹饪方法如下：

方法一：

材料准备

鸡胗：洗净后切花刀

口蘑：洗净

姜片：适量

辣椒：适量

花椒：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

烹饪步骤

鸡胗焯水：锅中放清水、姜片烧开，鸡胗焯水后捞出沥干。

炒制：锅中放油烧热，用花椒炝锅后捞出，放入干辣椒和姜末煸香，下鸡胗翻炒。

加入口蘑：放口蘑炒到软后，下剁椒、香菇水炒到汤汁收干即可。

方法二：

材料准备

鸡肉：适量

榛蘑：适量

粉条：适量

姜：适量