外卖对餐饮营收的影响

外卖对餐饮营收的影响是 显著增长的。具体来看，外卖业务对餐饮业总营收与总利润的增量贡献率分别达到了75%和65%。此外，外卖业务不仅增加了消费者的餐饮支出，还创造了新的消费形式和需求，如下午茶和夜宵。

外卖业务的增长对餐饮企业利润格局也产生了重要影响，为餐饮企业提供了除堂食外的另一个利润增长引擎。外卖业务的快速发展还促进了餐饮业的产业生态完善和转型升级，增强了行业应对不确定因素的能力。

在疫情期间，外卖成为餐饮企业应对冲击的重要手段，进一步凸显了其在促进餐饮业营收和利润增长方面的重要作用。

综上所述，外卖对餐饮营收的影响是积极的，并且随着其不断发展和普及，预计未来还将继续发挥更大的作用。