速冻鸡爪怎么做好吃

制作速冻鸡爪的步骤如下：

准备食材

鸡爪1斤

沙姜适量

蒜适量

香菜适量

小辣椒2-3个

盐焗鸡粉半包

黑胡椒粉少量

生抽3-4汤匙

芝麻香油少量

醋适量

料酒少量

处理鸡爪

将鸡爪一分为二（可以请摊主代劳），剪掉指甲，用清水冲洗干净备用。

煮鸡爪

将鸡爪放入锅中，加入适量清水、料酒和几片姜片。

开大火煮沸后，转中火煮约8分钟，注意不要煮得过烂，以免失去弹性。

煮好后捞出，迅速用冷水冲洗表面油脂，沥干水分备用。

冷冻定型

将处理好的鸡爪放入冰箱冷冻室冷冻约30分钟。