怎样选面条才好吃

选择好吃的面条可以从以下几个方面进行：

优质面条的颜色应略微发暗或发黄，而不是异常白亮，因为过白的面条可能含有增白剂。

关注面条的钠含量，100克面条中钠含量应不超过1200毫克，以防摄入过多的盐分。

尽量选择低钠或无钠的面条，以减少钠的摄入。

选择包装紧实、两端整齐、竖提起来不掉碎条的面条，以确保其新鲜度和卫生。

避免购买包装破损或已开封过久的面条，因为这可能导致面条受潮或变质。

面粉的蛋白质含量和面筋强度是影响面条耐煮性的主要因素，选择高蛋白质含量的面粉制作的面条通常更耐煮。

有些面条会添加浓缩蛋白、鸡蛋或谷朊粉等成分，以增强面条的硬度、咀嚼性和回复性。

尽量购买散装的、添加剂少的面条，以减少化学添加剂的摄入。