自制红酒放白醋好吗

自制红酒时 不建议加入白醋。以下是具体原因：

口味变差：

发酵葡萄酒时已经含有较高的酸度，加入白醋会使酸度进一步增加，导致口味变差，失去葡萄酒原有的风味。

营养成分不冲突：

虽然红酒和白醋都含有营养成分，但一起食用可能会影响葡萄酒的口感，且没有明确的健康益处。

食品安全问题：

如果红酒在发酵过程中出现浑浊沉淀物，加入白醋可能会影响食品安全，建议避免食用。

综上所述，自制红酒时加入白醋不仅不会带来任何益处，反而可能破坏酒的品质和口感，因此不建议这样做。