餐饮企业管理人数比例

餐饮企业的管理人数并不是一个固定的数字，它会受到多种因素的影响，包括企业的规模、档次、经营范围以及管理方式等。以下是一些关于餐饮企业管理人数的信息：

餐饮企业的管理跨度一般为5—12人。这个范围提供了一个大致的参考，但实际人数可能会因企业具体情况而有所不同。

以天仁聚驴肉香美食有限公司为例，其各部门人员配置如下：

财务部：部长1名，助理1名，总部财务课总会计1名，课员3名，出纳1名，直营财务课总会计1名，课员1名，出纳1名，加盟财务课总会计1名，课员2名，出纳1名。

总经理办公室：总经理1名，总经理助理1名，分管副总办公室分管副总2名，副总助理2名。

行政部：部长1名，行政办公课课长1名，办公文员2名，人力资源课课长1名，人事专员2名，工程维修课课长1名，课员1名，资讯课课长1名，稽核课课长1名，稽核员1名。

市场开发部：部长1名，助理1名，直营课课长1名，助理1名，加盟课课长1名，助理1名，业务员3—5名。

营运部：部长1名，助理1名，营建课课长1名，营建人员5—10名，培训课课长1名，培训师助理2名，准培训师1名，广告课课长1名，设计师助理1名，客服课课长1名，客诉专员1名，客服专员1名。

物配部：部长1名，助理1名，采购课课长1名，分管采购员2名，材资仓库课课长1名，仓库员1名，配送中心课长1名，司机3名。

研发部：部长1名，助理1名，中央厨房加工课课长1名，生产加工人员5-10名，技术新品研发课课长1名，技术员2名，品质检验课课长1名，质检员2名。

养殖部：部长1名，助理1名，养殖课课长1名，饲养员5-10名。

旅游项目课：课长1名，课员2名。

某公司员工餐厅的人员配置为25人。这个配置方案是根据餐厅规模和就餐人数严格按招标方要求制定的。

餐饮人员的配备不仅直接影响劳动力成本、队伍士气，还对生产效率、产品质量和整个餐饮管理经营的成败有重要影响。因此，不同规模、档次、规格要求的餐饮企业，对员工的配备也不一样。

建议

规模与人员配置：企业应根据自身的规模、经营模式和业务需求，合理配置管理人数，以确保管理效率和运营效果。

培训与发展：重视员工的培训和发展，提高员工的专业能力和工作效率，从而提升企业的整体管理水平。

信息沟通技术：利用现代信息技术提高信息沟通效率，减少不必要的管理层级和人员配置，降低管理成本。

这些信息提供了一个大致的参考范围，但具体管理人数还需根据企业的实际情况进行调整。