怎样制作外卖凉粉好吃

制作外卖凉粉的方法如下：

选材

选择优质的红薯淀粉或绿豆淀粉作为主要原料，这些淀粉能制作出口感细腻、爽滑的凉粉。

准备工具和材料

除了淀粉，还需要准备纯净水、盐、糖、醋、生抽、蒜泥、辣椒油、葱花等调料。

准备搅拌器（如筷子或搅拌器）、锅、滤网、模具等工具。

制作过程

浆汁：将红薯淀粉或绿豆淀粉与纯净水按比例放入圆桶内搅拌均匀。

搅拌：将浆汁经过滤网倒入热锅内，不断搅拌防止产生疙瘩，同时控制好锅的热度和搅拌速度以避免糊锅。

倒模：将搅拌好的半成品倒入大小一致的模具中。

冷却：将模具放置在冷却架上，等待凉粉自然冷却凝固。也可以放入冰箱中冷藏加速冷却过程。

分装与包装：将冷却好的凉粉按每1000克一切块，然后装袋并贴好标签，注明生产日期。