新疆啥好吃

新疆的美食种类繁多，各具特色，以下是一些值得推荐的新疆美食：

烤羊肉串：

烤羊肉串是新疆最有名、历史最悠久的民族风味小吃。选用优质羊肉，搭配孜然等香料烤制而成，色泽焦黄，油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。

新疆烤全羊：

烤全羊是新疆的一大名撰，选用整只羊烤制而成，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，是新疆地区传统的美食之一。

大盘鸡：

大盘鸡又名沙湾大盘鸡，是起源于上世纪八十年代新疆公路边饭馆的江湖菜。主要用鸡块和土豆块炒炖而成，口感麻辣鲜香，肉质鲜嫩。

烤包子：

新疆烤包子是用肥瘦均匀的羊腿肉做馅烤制而成，外皮酥脆，内陷鲜香。吃烤包子时，配一碗缸子肉，味道香浓，口感丰富。

馕坑肉：

馕坑肉类似于烤羊肉，但和烤羊肉比又是另一番风味。将羊肉放入馕坑内烤制，肉烂汤鲜，撒些盐巴，就着馕吃。

手抓羊肉：

手抓羊肉是新疆的经典美食，肉味鲜美且酥烂，汤鲜如皓月清风。趁热吃，调上蒜末、姜末、香菜等，边撕边蘸着吃。

胡辣羊蹄：

胡辣羊蹄是新疆回族的传统美食之一，以羊蹄为主料，配以香料、辣椒等烹制而成，口感麻辣鲜香，羊蹄软烂。

面肺子、米肠子：

以羊内脏作原料的米肠子与面肺子，糯鲜、软嫩，有嚼劲，风味独特，堪称新疆民族风味之佳品。

椒麻鸡：

一款看起来像手撕鸡的菜肴，因融入了麻油的香味，让人每吃一次，就爱一次。

烤鱼：

原生态方式烤出来的鱼，使用红柳树枝烤制，保留了鱼的新鲜度和风味，外焦里嫩，香脆可口。