餐饮店复工感受和建议

餐饮店在复工后面临了 复杂且充满挑战的情况。以下是一些具体的感受和建议：

客流量减少：许多餐饮店在复工初期面临客流量大幅减少的问题。例如，有海鲜馆在春节后开业，但每日流水仅为平时的5%不到，甚至需要老板亲自在朋友圈卖海鲜。

排队情况：一些餐饮店如奶茶店复工后，顾客需要排百米长队，且需要保持一定的安全距离。

进店消毒：餐饮店应在入口设置洗手区或免洗手消毒液消毒区，提醒顾客用餐前洗手消毒，并进行体温测试。

消毒设施：加强对外部防控，保障从顾客到员工的饮食安全，合格的消毒设施必不可少。

分界线：餐饮店门口可以粘贴分界线，标示顾客之间保持一米的安全距离，减少感染机会。

员工动线与客户动线：优化人流动线，减少员工与顾客的接触点，降低交叉感染风险。

外卖服务：疫情期间，许多餐饮店通过外卖服务维持运营，疫情过后，商家应更加重视线上业务的开发，增加外卖专线，扩大受众人群。

稳住心态：在疫情尚未结束之前，餐饮人应稳住心态，不要急于吸引顾客进店，而是先塑造一个安全就餐环境的信任状。

源头上拒绝：疫情过后，消费者和餐饮店都应从源头上拒绝野味，保证食品的安全，避免类似事件再次发生。

通过以上措施，餐饮店可以在确保安全的前提下，逐步恢复运营，并抓住疫情后可能出现的消费反弹机会。