鲑鱼的日语

鲑鱼在日语中有两种常见的称呼：

鮭（さけ）

这个词通常指的是野生、烹调后食用的鲑鱼。

ｻｰﾓﾝ（salmon）

这个词指的是人工饲养的、可以生吃的鲑鱼。在寿司店里，生鱼做的寿司被称为ｻｰﾓﾝ，而炙烤过的被称为鮭。

这种叫法差异与寄生虫问题有关，因为野生鲑鱼可能含有海兽胃线虫，而人工饲养的鲑鱼则较为安全。

建议在日本料理中，根据具体的鲑鱼种类和食用方式选择合适的称呼，以准确传达所要表达的意思。