名牌餐饮地区标准

名牌餐饮地区标准通常包括以下几个方面：

经营业户比例 ：街区内经营业户以餐饮服务业为主，餐饮单位数不少于20家，且餐饮服务业占所有经营业户的70%以上。

市场主体与基础设施：

市场主体明确、合法，基础设施良好，在当地居民和外来游客中认可度、知晓度较高。街区内消防等安全设施齐全，环境卫生整洁，绿化、美化、硬化符合要求，周围无明显污染。餐厨废弃物管理符合要求，及时清运。

食品安全与卫生：

餐饮服务提供者餐饮服务许可证持证率为100%，内外环境整洁卫生。食品安全监督量化分级率100%，其中量化分级B级及以上比例达到80%以上。清洁厨房比例达到90%以上。统一公示餐饮服务许可证、食品安全量化等级、从业人员健康证明、食品安全管理制度、食品安全承诺书、公示食品安全投诉举报电话。

采购与索证索票：

餐饮服务提供者建立并执行采购查验、索证索票制度为100%。食品原辅料、食品添加剂、一次性餐具等相关产品的采购可追溯率达到100%。

监督与抽检：

上年度餐饮食品监督抽检、评价性抽检和风险监测合格率不低于95%。

市场管理者与监管部门：

应有市场管理者或食品药品监管部门设置的食品安全信息公示栏，并及时发布消费安全警示信息。

附加标准

旅游景区应是3A级以上景区，并满足上述所有条件。

知名餐饮店如外婆家、绿茶、味千拉面等，其选址标准包括位置、人均消费、合作方式、租期、单店面积等，具体要求详见。

这些标准旨在确保餐饮品牌在食品安全、环境卫生、服务质量等方面达到较高水平，并通过示范创建和认证，提升餐饮行业的整体形象和消费者的信任度。

建议：

餐饮企业应参照这些标准，加强内部管理，提升食品安全水平，优化环境设施，以符合名牌餐饮地区的相关要求。