什么叫商用厨具

商用厨具是指 用于商业用途的厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。这些设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类器具以及用于食物原料、器具和半成品的储存设备。具体包括但不限于以下几类：

燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉、电烤箱等。

和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。

清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或洗碗机、消毒碗柜等。

平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。

通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、油烟净化器、隔油池等。

传菜电梯等。

商用厨具由于使用频繁和卫生要求严格，其材质和设计通常采用高质量的不锈钢，以确保食品的安全和健康。此外，商用厨具在设计上还需满足高效、耐用和易清洁等要求，以适应商业厨房的特殊需求。