红酒如何让水果不变色呢

要使红酒中的水果保持原色，可以采取以下措施：

使用深色玻璃容器：

将红酒放置在深色玻璃容器内，这样可以减少光线对红酒的影响，防止其因光照而变色。

使用黑色塑料袋：

在容器上覆盖黑色塑料袋，进一步减少光线透入，确保红酒在酿制和保存过程中保持原有的色泽。

增加葡萄皮浸泡时间：

在酿制过程中，可以适当延长葡萄皮在葡萄汁液中的浸泡时间，或者增加葡萄果实的破碎程度，这样可以使红酒中的色素更充分地溶解，有助于保持水果的原色。

密封保存：

确保红酒在保存过程中密封良好，避免氧化和光照影响，从而保持其色泽和品质。

通过以上方法，可以有效防止红酒中的水果因光照和氧化而变色，保持其原有的色泽和风味。