红酒发霉

红酒发霉后，通常情况下是 不能喝的。以下是详细解释：

霉菌和微生物滋生 ：红酒发霉是由于保存不当，导致霉菌和微生物滋生，使酒液变质。这些微生物和细菌含量激增，会对红酒的口感和安全性产生严重影响。

酒液变质：

发霉的红酒中，微生物和细菌的代谢产物会改变酒液的成分，导致酒液变质，可能产生有害物质，如黄曲霉毒素等。这些毒素即使在加热或消毒后也可能无法完全去除，对人体健康构成威胁。

影响口感和健康：

发霉的红酒不仅口感变差，可能带有霉味、酸味或苦味，还可能对消化系统造成刺激，引起腹部疼痛、肿胀、恶心呕吐等症状。

处理建议

如果红酒只是瓶身发霉，而瓶塞和酒液未受污染，可以尝试用湿布轻轻擦拭酒瓶表面的霉斑，并放置在干燥通风的地方，让霉菌自然消失。但若霉斑较多或已渗入酒内，则应放弃饮用。

对于自酿葡萄酒，如果发现发霉，应去除生霉的葡萄皮和杂质，并观察一段时间，确保没有继续发霉后再继续发酵。若再次发霉，则应放弃此次酿制。

综上所述，发霉的红酒在大多数情况下是不适合饮用的，应避免饮用以确保健康和安全。