红酒中式配方

食材

葡萄100克

冰糖20克

盐10克

步骤

将葡萄放入清水中，撒入适量食盐，浸泡10分钟。

将葡萄捞出，用清水冲洗干净，然后沥干水分。

准备一个无油无水的玻璃瓶，将葡萄捏碎放入瓶中。

倒入冰糖，轻轻搅拌使糖与葡萄充分混合。

将玻璃瓶密封好，瓶口裹上两层保鲜膜，确保密封性。

将瓶子放置在阴凉通风处，发酵1到2个月。

打开瓶盖，如果酒液已经澄清，即可饮用。如果还有沉淀，可以继续过滤。

这种配方制作的红酒口感较为简单，适合初学者尝试。如果希望口感更丰富，可以尝试添加其他香料或水果进行调配。