洪湖野鸭火锅调料配方

洪湖野鸭火锅的调料配方如下：

主要调料

猪油400克

生姜、大葱、小葱、蒜米、西芹、香菜、辣椒各50克

八角30克

甘草20克

白豆蔻8克

当归10克

花椒10克

桂皮20克

白酒50克

高汤7斤

啤酒1瓶

荆沙豆瓣酱200克

香菇250克

垫大葱、千张、海带、西芹各150克

辅助调料

盐、鸡粉、花椒面、孜然粉、鲜汤、香油、香辣油、化猪油、色拉油各适量

冰糖100克

味精100克

料酒150克

陈皮20克

小茴30克

草果30克

罗汉果2个