不用红酒做米酒的方法

不用红酒做米酒的方法如下：

方法一：使用电饭锅

准备材料：

糯米、大米、甜酒曲、凉开水。

比例：

糯米和大米等量混合。

淘洗：

将糯米和大米混合后，加入清水淘洗一遍，去除灰尘。

蒸饭：

将米倒入电饭锅中，加入清水，水量大约是一个手指第一个指节的地方。按下煮饭键，将米饭蒸好，然后处于保温状态时拔掉电源。

冷却：

将电饭锅内胆取出，放在外面冷却。

搅拌：

用铲子将米饭打散，如果粘连可以加入一点凉开水搅拌。

拌曲：

将甜酒曲撒在米饭上，搅拌均匀，然后压平。

发酵：

在米饭中间挖一个小洞，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，可以用棉衣棉被覆盖。

检查：

两三天后，检查小洞中是否有酒液聚集，如果有，说明发酵成功。

品尝：

取出一些米酒尝尝，如果味道合适，即可饮用或用于制作米酒汤圆。

方法二：使用传统容器