做餐饮须知

从事餐饮服务行业需要了解和遵守以下须知：

主动到食品药品监督部门申请并取得《餐饮服务许可证》，并严格按照许可范围依法经营。

在就餐场所醒目位置悬挂或摆放《餐饮服务许可证》、从业人员健康体检证、食品安全承诺书及有关食品安全管理制度。

餐饮服务业负责人是食品安全第一责任人，应每年组织对从业人员依法进行健康体检和食品安全知识培训。

建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度，确保食品来源安全。

禁止采购、使用经营不符合食品安全标准的食品及食品相关产品。

建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等信息，并妥善保存备查。

重点留存食用油、肉及肉制品、一次性餐饮具等食品及食品相关产品的购进票据和相关资质证明文件。

选择合适的地理位置，考虑人流量、交通便利性、周边竞争情况等因素。