餐饮服务提供者枝术法规

餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是 《餐饮服务食品安全操作规范》。该规范旨在指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全。它适用于包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动，并鼓励和支持采用先进的食品安全管理方法，建立餐饮服务食品安全管理体系，提高食品安全管理水平。