潮州买什么海鲜好吃

在潮州，以下海鲜非常值得一试：

生蚝：

潮州的生蚝肉质鲜嫩，通常以清蒸或烧烤的方式食用，味道非常美味。

大闸蟹：

潮州的大闸蟹肉质肥美，黄多肉嫩，是当地的特色美食之一，可以用来煮蟹粥或直接蒸食。

海胆：

潮州的海胆新鲜可口，肉质柔软，味道鲜美，常见的做法有生吃、拌饭或做成海胆刺身。

虾蛄：

虾蛄是潮汕海产之一，肉肥嫩，味鲜甜，且甜中带香，香中带脆，食用价值很高，和对虾、膏蟹齐名，都是潮菜海鲜菜肴常用烹饪原料。农历正月的虾蛄最肥美，俗称“赤心虾蛄”。

皮皮虾：

皮皮虾又称虾姑，一般是炸、炒居多，也可以腌制生吃，鲜味十足。

海螺：

海螺肉质爽脆，可以蘸上酱油食用，味道更佳。

麻鱼：

麻鱼肉质滑嫩，口感上佳，非常下饭。

肉蟹和膏蟹：

肉蟹蟹肉丰满、爽滑鲜甜，膏蟹的膏质稠密，蒸熟后膏质鲜红透亮，十分夺目，香滑可口。

冻蟹：

特别是红蟹，背壳上有一个明显的十字架印记，味道鲜甜且滑爽。

明炉烧大海螺：

用重达三斤到四斤左右的大海螺，放在用木炭堆积的明炉上烤熟，味道甘鲜，肉质爽脆。