火锅汤底加奶

在火锅汤底中加入牛奶是一种常见的做法，主要目的是为了增加汤底的浓郁度和香滑口感。以下是一些具体的操作步骤和注意事项：

材料准备

火锅底料：根据个人口味选择微辣、中辣或重辣。

牛奶：全脂牛奶最佳，一袋。

各类蔬菜：如青菜、生菜、金针菇、香菇、绿豆芽等。

配菜：如牛肉丸、鱼丸、虾滑、肥牛片、炸豆皮、豆腐、菌类等。

调料：食用油、花椒、麻酱、盐、味精、白糖、香菜、葱花等。

制作步骤

制作汤底：

热锅凉油，放入花椒，小火炸至变黑，炸出香味。

加入火锅底料，用铲子压散，炒出红油。

缓慢倒入开水，边倒边搅拌，直到底料完全融化成红汤。

加入牛奶：