羊肚子做火锅

羊肚子可以用来做火锅，以下是几种不同的做法：

方法一：羊肚炖火锅

材料

羊肚1个

白萝卜1根

姜蒜适量

豆瓣酱、辣椒粉、大料、干辣椒、花椒各适量

料酒、老抽、盐

步骤

将处理干净的羊肚冷水下入锅中，煮出血沫后捞出洗净切细条。

锅中烧油，放入姜蒜爆香，再放入豆瓣酱、辣椒粉炒出红油，放入大料、干辣椒和花椒炒出香味。

加入适量的料酒、老抽，翻炒均匀上色，接着放入适量的清水，加入盐调味，大火烧开转中小火煮半小时。

放入洗净切条的白萝卜，继续煮五分钟，最后撒上香菜即可开吃。

方法二：羊肚涮火锅

材料

羊肚30克

羊肉750克

清水适量