西点九种造型是什么

西点九种造型包括：

面包：

以咸或甜口味为主，包括硬质面包、软质面包、松质面包和脆皮面包等。

蛋糕：

经一系列加工工艺制成的松软点心，包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕等。

清酥：

经过加工制成的一类层次清晰、松酥的点心。

混酥：

经过加工制成的一类酥而无层的点心。

泡芙：

将黄油、水或牛奶煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋，先制成面糊，再通过成型、烤制或炸制成一类的制品。

饼干：

有咸和甜两类，重量在5-15克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用。

冷冻甜食：

经搅拌冷冻或冷冻搅拌，蒸、烤或蒸烤结合制出的一类食品，以甜为主，口味清香爽口，适用于午餐或晚餐后的甜品或非用餐食用。

巧克力：

直接使用巧克力或以巧克力为主要原料，配以奶油、果仁、酒类等原料调制出的一类食品，口味以甜为主，主要用于礼品点心，平时茶点和糕饼装饰。

装饰造型：

经特殊加工，其制品具有食用和欣赏双重价值的一类制品，造型精美，工艺性强，色泽搭配合理，品种丰富。