西点蛋糕卷装盘

西点蛋糕卷装盘的方法如下：

使用烘焙油纸或透明的慕斯围边膜分隔

将油纸裁成与包装盒宽度相同的尺寸，长度为蛋糕卷高度乘以2再加上每块蛋糕卷的宽度。

切好后，将蛋糕卷放在油纸上并贴附两面油纸。

每块蛋糕卷包好后放到包装盒里，这样不仅方便拿取，还能防止奶油乱沾。

使用蛋糕卷盒进行分装

将蛋糕卷放入蛋糕卷盒中，每个盒子放一块蛋糕卷。

这种方法便于保存和携带，同时保持蛋糕卷的完整性和美观度。

蛋糕卷的切片与装盘

将烤好的蛋糕卷切成薄片。

将切好的蛋糕卷摆入合适的模具中，如八寸活底模具。

倒入慕斯糊，将蛋糕卷夹在中间，再倒入剩余的慕斯糊。